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separatrices
agri-food regime
differentiated coffees
national market
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Abstract
The value chain framework identifies the distribution of value in each phase of the agri-food sectors, but it does not address the causes of inequality and poverty associated with small-scale producers. To overcome these limitations, this study analyzes value appropriation by small-scale producers in coffee-growing regions from a complex socio-environmental systems perspective. This analysis is based on data collected from producer organizations through interviews and focus groups, which are then cross-referenced with macroeconomic statistics. Three areas of influence are identified the agro-industrial and political system, located in the region of complex systems with point stability; the differentiated coffees, located in the region of periodic stability; and the national market, located in the region on the verge of chaos. The principle of required complexity is the general recommendation for producer families to achieve greater value appropriation.
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