Keywords
coffee-growing industry
production systems
cultural practices
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Abstract
In Mexico, coffee growing involves 484 municipalities, 4 571 localities and 500 thousand farmers all over the country, these coffee agroecosystems have social, economic and environmental relevance, with a practically artisanal form of production. The aim of this research was to identify changes in the cultural practices of the coffee agroecosystems within the state of Veracruz, Mexico. This was a quantitative research and involved a survey applied to 145 coffee producers, the sample was identified by Scheaffer’s formula. The analysis of the technological changes was conducted based on a 10-year timeline with the non-parametric McNemar’s test. The results show that there are significant statistical differences (P ≤ 0.05) among the used varieties, as well as in the number of farmers that developed cultural practices such as clearing, pruning, fertilization, pest and disease control and, in the soil conservation practices, however, there were no differences between those who developed and develop the coffee processing. As a consequence, throughout this period, farmers from Veracruz, Mexico, developed substantial changes in the cultural practices of their coffee agroecosystems to improve their production, and obtain greater yields.
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