Keywords
rural families
self-sufficient
self-sustaining
family-based farming
How to Cite
Abstract
The purpose of this study was to analyze the food security and diversity of rural families in Tumbalá and Sabanilla (municipalities with high marginalization), as well as in Villaflores (a non-marginalized municipality), Chiapas. The methodology was qualitative and quantitative through interviews and surveys of rural families with and without PESA (Strategic Project for Food Security- Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria). There were differences with regards to food availability and diversity. The families which have PESA have better conditions for food security; those which do not have more problems with food supplies. The families produce and acquire a variety of foods which is wider in the marginalized and indigenous municipalities. The limitation is that PESA does not take into consideration the culturally preferred foods. Nevertheless, the families produce them. In Villaflores, the weather conditions do not permit the production of certain foods throughout the year; families, therefore, are more dependent upon industrialized foods, although they produce dairy products. It is concluded that public policies related to food security should be extended to rural communities for greater access to food security.
References
Aguirre, P. (2010). Ricos Flacos, Gordos Pobres. La alimentación en Crisis. 3 era. Ed. Colección: Claves del Siglo XXI- Capital Intelectual. Buenos Aires, Argentina.
Altieri M. A., & Nicholls, C. (2000). Agroecología. Teoría y práctica para una agricultura sustentable. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. México, D.F.
Baca del Moral, J. (2011). “Soberanía, seguridad alimentaria y políticas públicas en México”. En: Análisis de políticas públicas para el desarrollo agrícola y rural. Baca del Moral, J. y Pérez, E. (editores). México D.F. Universidad Autónoma Chapingo. pp. 93-104
Barquera, S., Rivera D. J., & Gasca, G. A. (2001). “Políticas y programas de alimentación y nutrición en México”. Salud Pública México. 43:464-477
Becerra, E., & José M. (2013). Teoría de conjuntos. Disponible en: https://es.slideshare.net/erikarev/01-teoria-deconjuntos-19995839
Boege, E. (2014). “Las regiones bioculturales en México” en La jornada del campo. 18 de enero 2014. México, D.F.
Chaparro, A. (2014). Sostenibilidad de la economía campesina en el proceso mercados campesinos (Colombia). Primera edición. Bogotá, Colombia. Uniminuto.
CONEVAL. (2016). Resultados de pobreza en México 2016 a nivel nacional y por entidades federativas. Disponible en: https://www.coneval.org.mx/Medicion/Paginas/PobrezaInicio.aspx
CONEVAL. (2017). Evolución de la pobreza 2010-2016 comunicado de prensa. Disponible en: https://www.CONEVAL.org.mx/SalaPrensa/.../Comunicado-09-Medicion-pobreza-2016.pdf
Contreras, J. (1992). “Alimentación y cultura: reflexiones desde la Antropología”. Revista Chilli peppersna de Antropología, (11). doi: https://doi.org/10.5354/0719-1472.2011.17643
Contreras, J., & García, M. (2005). Alimentación y Cultura. Perspectivas antropológicas. Edit. Ariel Barcelona España, pp. 432
Cruz, M. J. (2014). “Desafíos para construir la democracia ambiental en la Cuenca Alta del Río el Tablón, Reserva de la Biosfera de la Sepultura, Chiapas, México”.
En paradojas de las tierras protegidas en Chiapas. Legorreta Carmen, Márquez, Rosano, Conrado y Tim Trench (coordinadores) México, D.F. Universidad Autónoma Chapingo. pp. 21-60
Cruz, M. J., Camacho, T., Pérez, C., Velasco, E., García, F., Ledesma., …Nakagawara, T. (2013). “Seguridad alimentaria en los territorios rurales de Chiapas” en:
Aquí Centros Regionales, Año 18, núm. 64, publicación periódica de la Dirección de Centros Regionales Universitarios. Universidad Autónoma Chapingo. Diciembre 2013, pp.3-66.
De la Cruz, S. E. (2017). “La alimentación y la nutrición”. Referentes de identidad social y patrimonio cultural. Revista Electrónica Conocimiento Libre y Licenciamiento, Mérida, Venezuela. 129–138 pp.
Diario Oficial de la Federación, 11 de febrero de 2013; (publicación en línea disponible en internet en el sitio < http://www.veracruz.gob.mx/agropecuario/ffles/2011/10/SAGD021121.pdf > [con acceso 14-07-2016]).
Díaz, M. C., & Gómez, B. C. (2005). Sociología y Alimentación. Revista Internacional de Sociología (RIS). Tercera época, Núm. 40, enero-abril. pp. 21-46.
Domínguez P., Olivares, S., & Santos, J. (2008). “Influencia familiar sobre la conducta alimentaria y su relación con la obesidad infantil”. ALAN Archivos Latinoamericanos de Nutrición; 58(3): 249-259.
Espejel, J., Camarena, D., & Sandoval S. (2014). “Alimentos tradicionales en Sonora, México: factores que influyen en su consumo”. INNOVAR Revista de Ciencias
Administrativas y Sociales, (julio-septiembre), 24 (53):127-139
FAO. (2015). Panorama de la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-i4636s.pdf FAO. Roma.
FAO. (2017). La producción de alimentos en México creció 74% respecto a años anteriores. Disponible en: http://www.fao.org/in-action/agronoticias/detail/es/c/1029596/
Fuentes, M. (2015). “México Social: continúa la inseguridad alimentaria” en Excélsior. 11 de agosto 2015. México, D.F. Gobierno del Estado de Chiapas. (2016). (Publicación en línea disponible en internet en el sitio http://www.chiapas.gob.mx/ubicacion [con acceso 2 de junio 2016].
La Vía Campesina. (Movimiento Campesino Internacional). (2017). Somos las guardianas de la tierra, vivimos donde están los recursos y nuestra tarea es luchar y preservarlos mirando hacia las futuras generaciones” (Publicación en línea disponible en internet en el sitio https://viacampesina.org/es/8960-2/ [Con acceso 11-08-2017]).
Martínez, R. J., García, Ch. N., Trujillo, O. L., & Noriero, E. L. (2015). “Inseguridad alimentaria y vulnerabilidad social en Chiapas: el rostro de la pobreza”. Nutrición
Hospitalaria. Enero, 31(1); 475-481
Messer, E. (2002). Perspectivas Antropológicas sobre la dieta Alimentación y Cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Alfa Omega Editores, pp. 123-198
Nyéléni Primer Foro Internacional para la Soberanía Alimentaria (2007). (23 - 27 de febrero de 2007 - Sélingué, Mali) y boletín internacional, voz del Movimiento por la Soberanía Alimentaria.
Organización Mundial de la Salud. (2015). Clasificación de los alimentos y sus implicaciones en la salud. Disponible en: https://www.paho.org/ecu/index.php?option=com_content&view=article&id=1135:clasificacion-alimentos-susimplicaciones-salud&Itemid=360
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). (2012). “Alimentos tradicionales y educación nutricional son claves para combatir el hambre y la desnutrición”. (Publicación en línea disponible en internet en el sitio: http://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/229785/[con acceso 2-02-2017]).
Pérez U., M. (2016). Productores de alimentos, pobres y con hambre: La Jornada en línea (publicado el 4 de agosto 2016). Disponible en: http://jornada.unam.mx/2016/08/04/sociedad/037n3soc
Ramírez, M., & César A. (2017). Soberanía Alimentaria y Desarrollo Rural implicaciones políticas. Revista ALASRU. Nueva Época. Análisis Latinoamericano del Medio Rural. Contribuciones teóricas al debate sobre el campo Núm. 11. UACH, CR, ALASRU, IIADRR. pp. 93-119.
Rivera, A., Ortiz, R., Araujo, L., & Amílcar, J. (2014). “México y la autosuficiencia alimentaria (sexenio 2006-2012). Economía y Desarrollo Rural. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. 15(1); 33-49.
Román, S., & Hernández, S. (2010). “Seguridad Alimentaria en el municipio de Oxchuc Chiapas” en: agricultura, sociedad y desarrollo”. Enero-abril 7(1); 71-79.
Rubio, B. (2011). “Soberanía alimentaria versus dependencia: las políticas frente a las crisis en América Latina” Mundo siglo XXI, Revista del CIECAS-IPN. Núm. 26, vol. VII, pp.105-118.
SAGARPA (2012). Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA). Disponible en: http://www.sagarpa.gob.mx/.../MICROSITIO%20PESA/Que%20es%20el%20PESA.pdf
SAGARPA (2016). Cobertura PESA. Disponible en: http://www.pesamexico.org/node/34
Toledo, Víctor M., Carabias, J., Mapes, C., & Toledo, C. (2000). Ecología y autosuficiencia alimentaria. México. Edit. Siglo XXI. pp. 118
Torres, F. (2002). Aspectos regionales de la seguridad alimentaria en México. Notas. Revistas de información y análisis, núm. 22: 15-26.
Zárate G., Méndez, J., Olvera, J., & Ramírez, J. (2016). “Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares el municipio de Xochiapulco, Puebla, México”. Estudios Sociales (Hermosillo, Son.) Enero-junio. 25(47); 67-85.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Copyright (c) 2018 Revista de Geografía Agrícola