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Resumen
El cultivo del Agave tequilana Weber y la producción de tequila, son las principales fuentes de empleo en el municipio de Tequila. Actualmente, los pequeños productores de agave están desarrollando mecanismos en sus unidades de producción que les permite subsistir frente a las estrategias que las empresas multinacionales promueven para controlar este sector productivo. El objetivo de esta investigación fue identificar las estrategias usadas por los agaveros y los productores de tequila artesanal llamados taberneros, en la producción de agave en el municipio de Tequila, Jalisco, México. Se identificaron dos grupos de pequeños agaveros: productores que solo tienen plantaciones de agave; y los llamados taberneros que producen agave y elaboran tequila en forma artesanal. El tamaño de muestra de los agaveros se calculó usando muestreo estadístico y se utilizó el método de muestreo “bola de nieve” para los taberneros. Los datos se analizaron con estadística paramétrica y no paramétrica.
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