e-ISSN: 2007-4018 / ISSN print: 2007-3828
Institución: Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora.
País: México
E-mail: jborboa@guayacan.uson.mx
Institución: Universidad de Sonora, Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas
Institución: Departamento de Ingeniería Industrial, Universidad de Sonora.