Por su situación geográfica, la vertiente sur del Área Natural Protegida (ANP), “Sierra de Lobos” en Guanajuato juega un papel fundamental en la recarga de los mantos acuíferos y cuerpos de agua. El caso de la microcuenca “La Patiña” es de particular importancia por abastecer a la Ciudad de León, Guanajuato de agua potable y por encontrarse la mayor parte de su superficie dentro del Área Natural Protegida “Sierra de Lobos”. El propósito de la investigación fue realizar un análisis de la dinámica en el cambio de uso de suelo durante el período de 1974 a 2007; utilizando una metodología basada en el análisis de la cartografía y fotos aéreas disponibles para el área en cuestión. Los resultados muestran claro deterioro de la cubierta vegetal por la reducción de las unidades de vegetación natural y por el incremento de la vegetación de disturbio. Es de suma importancia implementar planes de manejo para la mitigación, y en su caso restauración de la zona.

Se evaluó el efecto de tres niveles de carbohidratos sobre la calidad del ensilado. El estudio se realizó en la Unidad de Producción “18 de Julio” de la Universidad Autónoma Chapingo, ubicado en el municipio de Tlahualilo, Durango, México, localizada entre 103º 36´ 11´´ LO y 25º 53´ 32´´ LN a 1117 msnm. Tres mezclas de alimento con 41.3%, 34.6% y 28.0% de carbohidratos fueron ensiladas por un periodo de 21 días. Se observó una diferencia significativa (P

Dahlia campanulata Saar, es una especie recientemente identificada en el estado de Oaxaca; pertenece a la sección Pseudodendron de dalias arbustivas y a pesar de la poca información disponible es considerada con potencial para la horticultura ornamental, El objetivo fue conocer su desarrollo fenológico en su hábitat natural, y bajo cultivo, lo que permitió contar con un parámetro de comparación. Las plantas de Dahlia campanulata tiene como características una altura mayor a 2 metros en condiciones naturales. Sin embargo en el caso de plantas desarrolladas en condiciones de cultivo su altura fue menor variando de 0.3 hasta 1.07 metros. De aquí la importancia de obtener plantas de menor talla para ampliar su posible uso como planta ornamental; aunado a ésto para fines de propagación D. campanulata tuvo buena producción de flores, producción de semilla y desarrolla una gran cantidad de raíces fibrosas y tuberosas. Su desarrollo en condiciones de cultivo iniciando con la siembra permitió obtener producción de flor en ese mismo año.

En el Valle de Villa Juárez se localiza el acuífero más somero y próximo a la zona conurbada de La Laguna, por lo que éste representa, de manera natural, una posible fuente de agua para la población. De esto se desprende la importancia de analizar los cambios que se están dando sobre todo en lo que se refiere a los recursos naturales, su disponibilidad pero también su calidad que se puede ver afectada por las propias actividades productivas. El objetivo fue conocer el cambio del uso de suelo en el Valle de Villa Juárez, ubicado en el municipio de Lerdo, en el estado de Durango. Se analizaron los periodos de 1970, 1995 y 2006, con herramientas de análisis de información espacial. Este análisis se basa en información del sector agropecuario, definiéndose una serie de variables que son determinadas en los tres periodos señalados. Las principales variables estudiadas fueron la superficie agrícola y pecuaria. Los resultados indican que en el año de 1976 se reportan 9,800.38 ha para la superficie agrícola, la cual tuvo un incremento de 2.56% para el año 1995 con 26.48% de la superficie equivalente incrementando 3.52% para el año 2006. Por otra parte la superficie pecuaria para el año 1970 fue de 18.58 ha, la cual incrementó en 726.48% para el año 1995, que representa una superficie de 153.56 ha, misma que aumentó en 60% para el año 2006

El objetivo fue: i) caracterizar 40 cultivares de nopal para verdura de la colección de germoplasma de nopal del CRUCENUACh, con base en atributos morfológicos de cladodios maduros de un año de edad, y ii) clasificar numéricamente los genotipos. Para tal fin se consideraron 14 variables (cualitativas y cuantitativas) de cladodios maduros, seleccionándose 10 cladodios sin daños causados por factores bióticos y/o abióticos. Los métodos de análisis multivariado de componentes principales y conglomerados permitieron agrupar en cinco clases a las 40 morfoespecies de nopal. Las morfoespecies Tapón macho, Copena F-1 y Oreja de elefante conforman un grupo cada una. El análisis de componentes principales permitió evidenciar que Tapón macho se diferencia del resto de morfoespecies debido a la gran presencia de espinas en sus cladodios, mientras que Copena F-1 por sus cladodios sumamente alargados, y Oreja de elefante por su margen ondulado y su superficie extremadamente cerosa. Las morfoespecies Tamazunchale, Nopalea Jalpa y Llera conforman un grupo compacto de material vegetativo caracterizado principalmente por su textura extremadamente cerosa y una relación L/A grande, principalmente. A su vez, el grupo conformado por 34 morfoespecies puede ser dividido en al menos dos subclases o subgrupos. Una de esas subclases puede ser conformada por las morfoespecies Chihuahua, T-L, P-8 rojo y 40. P-8 rojo y 40 tienden presentar cladodios con un gran No. de areolas de colores oscuros; mientras que Chihuahua a producir cladodios obovados, anchos con margen ondulado y textura cerosa; y T-L tiene cladodios relativamente mas alargados que el resto de las morfoespecies con la excepción clara de Copena F-1. El resto de morfoespecies conforman un grupo mas compacto que los ya mencionados, caracterizado por una amalgama compleja de atributos morfológicos.

El objetivo de la investigación fue mostrar los aspectos biofísicos más relevantes de la Sierra de la Candela y de la cuenca experimental Ciénega de la Vaca, con el objetivo de mostrar los servicios ambientales hidrológicos que se han cuantificado en ellas. Una selección de resultados con diferentes herramientas y métodos (pluviometria con pluviómetros de acumulación, aforos volumétricos de arroyos y manantiales, infiltrometría en el suelo con infiltrómetro de discos tipo TRIMS, análisis fisicoquímicos en laboratorio) muestran que la Sierra de la Candela recibe al año unos 700mm de lluvia promedio equivalentes a 840 millones de metros cúbicos de agua. El agua de escurrimiento superficial y el de los manantiales toma parte activa de los servicios hidrológicos. Dos manantiales afloran un gasto promedio de 30 litros por segundo durante todo el año equivalentes a un volumen de agua cercano al millón de metros cúbicos. La calidad del agua es buena y similar tanto en los manantiales como en el arroyo. Las observaciones de los “caminos” que toma el agua al inicio y durante la época de lluvias, muestran que el estado de la superficie del suelo es determinante en la hidrodinámica de la cuenca. Existe un funcionamiento “bimodal” en la superficie del suelo ya que esta es repelente al agua cuando se encuentra seca y por el contrario se vuelve hidrófila una vez que se ha humectado. El estado biofísico del bosque de pino encino es crucial para el buen funcionamiento de los servicios ambientales hidrológicos que ofrece la Sierra de la Candela y en particular la cuenca Ciénega de la vaca que albergan además un importante número de especies propias del ecosistema forestal. Es necesario por ello implementar medidas urgentes de conservación del suelo y de la vegetación para garantizar la perennidad de esta importante fuente de agua en el Norte árido de México

En esta investigación se presenta información de los agentes de control biológico de plagas de granos almacenados, la cual se puede tomar como referencia para investigaciones regionales o locales de México. Se reportan 23 agentes de los cuales 17 son parasitoides, 3 depredadores y 3 parásitos. Los parasitoides encontrados fueron Anisopteromalus calandrae Howard, Apanteles taragamae Viereck, Bassus asper Chou & Sharkey, Bracon hebetor Say, Cephalonomia waterstoni Gahan, Choetospila elegans Westwood, Dolichogenidea sp. Ashmead, Habrobracon hebetor Say, Plectochorus sp. Kusigemati, Theocolax elegans Westwood, Trichogramma embryophagum Hartig, Trichogramma cacoeciae Marchal, Trichogramma deion Pinto & Oatman, Trichogramma evanescens Westwood, Trichogramma pretiosum Riley, Trichomma sp Uchida y Triclistus sp. Holmgren pertenecientes a las familias Bethylidae, Braconidae, Ichneumonidae, Pteromalidae y Trichogrammatidae. Dos especies de chinches piratas Lyctocoris campestris y Xylocoris flavipes, de la familia Anthocoridae y una especie de ácaro Acarophenax lacunatus de la familia Acarophenacidae, fueron los depredadores. Además se encontraron tres especies de parásitos protozoarios del grupo Coccidia (Adelina castana, A. palori y A. picei).

El objetivo fue determinar los efectos de la composición del hato, los rendimientos físicos y los precios reales en el Valor Bruto de la Producción del sector cárnico (VBP). La delimitación temporal – espacial, se acotó al Estado de Hidalgo, México, para el lapso de 1997 al 2006, y el espectro de variables económicas analizadas fue el de número de animales sacrificado, proporción entre especies intensivas y extensivas en el uso del capital, producción, valor, rendimientos físico y monetario por animal. Los resultados muestran que el tamaño del hato sacrificado en su conjunto (bovinos, caprinos, porcinos, ovinos, guajolotes y aves), incrementaron un 62 %, al pasar de 25 millones de animales a 41 millones de animales, la producción del hato cárnico incremento en 36.9% al pasar de 94 mil toneladas a 129 mil toneladas y el VBP descendió un -8.2% de $1,792 millones de pesos a $1, 645 millones de pesos. A los bovinos, caprinos, porcinos, ovinos, guajolotes y aves les correspondieron 24%, 5%, 12%, 51%, 165% y 62% de aporte al VBP en el periodo 1997-2006. Considerando a las cabras como la unidad, la composición del hato cárnico, visto como la proporción cabras: bovinos: porcinos : ovinos: guajolotes: aves varió de 1: 1.62: 3.6: 3: 2: 307:317, en la base, a 1: 1.89: 3.9: 3.7: 2.1: 532: 545, es decir, las aves desplazaron a todas y cada una de las otras especies cárnicas, lo que originó que el VBP descendiese 68%, de $3,308 millones de pesos a $ 1,968 millones de pesos realmente alcanzados ese año, caeteris paribus rendimientos y precios. Los rendimientos físicos del hato fueron crecientes en las canales bovina, porcina, ovina , guajolote, y aviar, mientras que fueron decrecientes en la carne caprina trayendo el efecto de incrementar 39.5% el VBP, de $2,371 millones de pesos (que se hubiesen alcanzado en 2005-2006 con los rendimientos de la base) a $3,308 millones realmente alcanzados, caeteris paribus la composición y los precios; finalmente, los precios reales de la carne fueron decrecientes en la carne aviar, y crecientes en la carne bovina, caprina, porcina, y de guajolote, lo que trajo el efecto de incrementar 38% el VBP, ya que de $2,386 millones de pesos que se hubiesen alcanzado de existir los mismos precios de la carne del año base, se elevó a un VBP de $3,308 millones de pesos.

Para determinar la calidad sanitaria de establecimientos que manipulan alimentos, puede ser realizada por la cuantificación de microorganismos patógenos (Salmonella, Listeria), y con indicadores (coliformes totales y fecales). En estudio efectuado fue observacional descriptivo longitudinal en dos plantas procesadoras de de cárnicos denominadas “bovinos” y “porcinos”. Se realizaron muestreos por triplicado con esponja estéril Whirl-pak en bovinos en tres sitios: falda (A), cadera (B) y cuello (C) y en cerdos: pernil (A), lomo (B) pecho (C) de 15 canales por planta. Las determinaciones de coliformes totales y fecales fueron realizadas de acuerdo con las Normas Oficiales Mexicanas NOM-112-SSA1-1994 y NOM-113-SSA1-1994 y para Salmonella spp. (NOM-114-SSA1-1994). Se prepararon muestras compuestas y se empleo el método VIP-Salmonella. La prueba de Chi cuadrada, determinó que la presencia de los coliformes fecales fue diferente para los sitio de muestreo en ambas plantas (P< 0.009, bovinos y P

El objetivo fue determinar el porcentaje de cabras mostrando actividad ovárica mediante la cuantificación de los niveles séricos de progesterona (P4) durante febrero-marzo, meses del año considerados como de baja actividad reproductiva en la Comarca Lagunera. El estudio se desarrolló en el 2003 en la Unidad de Investigación Caprina Sur, URUZA-UACH, (26° LN, 1,117 msnm). Se utilizaron cabras adultas encastadas a Saanen y Alpina (n=30, PV=44.8±2.5 kg, CC=3.45±0.05, 3.5 años), alimentadas al 110% de sus requerimientos nutricionales con heno de alfalfa (14% PC; 1.14 Mcal kg-1 ENm), ensilado de maíz (8.1% PC, 1.62 Mcal kg-1 ENm) y maíz rolado (11.2% PC, 2.38% Mcal kg-1 ENm). Tanto el peso vivo (PV) como la condición corporal (CC) fueron evaluados semanalmente. Muestras de sangre (n=60) fueron colectadas y centrifugadas para evaluar las concentraciones séricas de P4 mediante RIA (CV intraensayo=10%) como un marcador endocrino ya sea de actividad ovárica (Activas, con dos muestras con P4 e” 1 ng mL-1) o de anestro (Inactivas, P4 < 1 ng mL-1). Mientras los PV y CC fueron evaluados mediante un ANOVA, la distribución de la actividad ovárica consideró pruebas de homogeneidad en tablas de contingencia para cabras activas e inactivas mediante Xi2. Los PV y CC no difirieron (P>0.05) entre cabras activas e inactivas, observando un anestro estacional poco profundo durante los meses de febrero a marzo en la Comarca Lagunera, ya que el 85% de las cabras evaluadas mostraron valores séricos de P4 e” 1 ng mL-1. Los resultados sugieren que durante la época teórica de arresto reproductivo en la Comarca Lagunera, las cabras encastadas a Saanen y Alpina mantienen un importante desarrollo folicular, mostrando actividad ovulatoria así como una luteogénesis funcional. Dicho escenario fisiológico pudiera ser manipulado para potenciar la actividad reproductiva en dicha época mediante algunos estímulos externos como el efecto macho o una suplementación nutricional estratégica de corto plazo.

El objetivo del estudio fue conocer y determinar los principales factores que influyen en el desarrollo de la caprinocultura en las comunidades de Las Flores, El Rodeo y La Unión en el municipio de Tepelmeme Villa de Morelos, Oaxaca. La información se obtuvo mediante la aplicación de una encuesta a 20 productores, se contabilizaron 3,724 animales, donde la raza dominante es la criolla. Para la interpretación del sistema de producción se hicieron tres grupos dependiendo del número de animales por productor: I (50-149); II (150-249) y III (250-470) y cada uno participa con el 55%, 15% y 30% respectivamente. La tenencia de la tierra es del tipo comunal en la totalidad de los productores. El propósito primordial de la cría de cabras es el sustento de la familia, así como una fuente de ahorro para cuando se presente una necesidad económica. El producto principal es la venta de chivos castrados y cabras de desecho para carne. El sistema de producción que se utiliza es el pastoreo extensivo de donde las cabras obtienen el total de su alimento, y solo en las épocas de sequía se ofrece una suplementación de rescate, especialmente a cabritos y cabras flacas. El manejo del hato de manera general es deficiente, ya que el 70% de los productores no controla los apareamientos y solo en el 60% de los rebaños se aplican vacunas; por lo que algunas de las enfermedades más comunes son: Parasitosis, Diarreas, Linfadenitis Caseosa y Ectima Contagioso. La comercialización está fuertemente dominada por el intermediarismo y ésta se realiza a pie de corral. Sin embargo, se observó que este sistema de producción juega un papel importante dentro de la economía de los productores de la región.

Los sistemas intensivos de producción actualmente están diseñados para obtener altos niveles productivos y facilitar el manejo de los animales, ocasionando transmisión de enfermedades, desórdenes metabólicos y patrones de comportamiento alterados. Los sistemas de producción de leche no escapan a esta problemática, ya que existen diversos tipos de manejo que ocasionan cambios en la conducta social, lo que compromete la eficiencia productiva del hato y su bienestar, y por ende la economía de la granja. Dada la gran preocupación que la comunidad de investigadores y la ciudadanía en general expresan al respecto, el Comité Permanente de la AMV (Asociación Mundial de Veterinarios), desde el mes de mayo de 1990, adoptó una política sobre bienestar animal con alcance mundial, donde a través del Comité de “Bienestar Animal y Etología” buscan estimular la implementación en todos los países de las políticas sobre bienestar animal aprobadas por dicha AMV. Ante esta problemática. La presente revisión bibliográfica sobre las prácticas de manejo que ocasionan estrés social, y por lo tanto contribuyen al bienestar animal, en los sistemas intensivos de producción de leche.