Se evaluó el efecto del jugo de piña para inhibir el oscurecimiento enzimático y los cambios texturales en anillos de manzana Golden Delicious empacados al vacío y almacenados a 5ºC por 21 días. Se aplicaron 4 tratamientos: jugo de piña, con empaque al vacío o bajo atmósfera regular; bisulfito de sodio al 0.1%, o agua destilada, con empaque al vacío. Los tratamientos consistieron en la inmersión de los anillos de manzana en la respectiva solución por 3 minutos, seguido del empacado (al vacío o bajo atmósfera regular) en bolsas impermeables de polipropileno y almacenamiento por 21 días a 5oC. Las pruebas analíticas fueron mediciones instrumentales de color (parámetros a* y L*) y textura. Los tratamientos con jugo de piña (empaque al vacío o bajo atmósfera regular) mantuvieron sus resultados de color y firmeza durante los 21 días de almacenamiento (P > 0.05) comparados con sus resultados del día 1. Las muestras tratadas con bisulfito al 0.1% no presentaron cambios visibles de color, pero tuvieron una pérdida de firmeza al día 14 en comparación al día 1 (P < 0.05). Se requiere experimentación adicional para comprobar la utilidad del jugo de piña como efectivo agente conservador del color en productos alimenticios.

Desde el punto de vista de Salud Pública, el panorama global de rickettsiasis en los países en vías de desarrollo, están asociadas al subdesarrollo económico y cultural. El presente estudio estimó la frecuencia de fiebre manchada en sueros de pacientes de los municipios de San Pedro de las Colonias y Francisco I. Madero, Coahuila, México. Muestras colectadas en 2001 de 138 personas febriles de los municipios de San Pedro y Francisco I. Madero Coahuila, México, fueron analizadas serologicamente por inmunofluorescencia indirecta (IFI) por anticuerpos reactivos a IgM e IgG con Rickettsia akari, R. rickettsii. El 17.4% de los pacientes se encontraron seropositivos a dilución e”1:64 (24/138); por grupos de edad, el mayor número de seropositivos 91.7 % (22/24) se encontró en mayores de 15 años. El 79 % (19/24) correspondió al sexo femenino. Anticuerpos contra las especies de R. typhi y R. acari se determinaron en 14 (58.3 %) de las muestras, mientras que 10 (41.7 %) solamente lo hicieron para R. rickettsii. En ambos casos, principalmente las mujeres fueron positivas 12 y 8 (85.7 y 80%) respectivamente. El riesgo relativo fue de 1.45 (I.C. 95% 2.06-2.99). Rickettsia akari, R. typhi y R. rickettsii; éstas, al parecer son las especies que circulan y se encuentran geográficamente en la Comarca Lagunera.

En las prácticas culturales de nuevos cultivos como lo es el amaranto, es importante conocer la respuesta a la fertilización para incrementar el potencial de producción. Por lo que el objetivo fue averiguar la respuesta a la fertilización nitrogenada de la producción y características morfológicas de los cortes realizados en Amaranthus mantegazzianus Passerini CV Don Juan. La siembra se realizó en el Campo Experimetal de la Facultad de Agronomía UNLPam., Santa Rosa, La Pampa, Argentina, en parcelas con cinco surcos distanciados 0,40 m. Se realizaron seis tratamientos los que consistieron en fertilizaciones con urea, al momento de los distintos cortes en forma alternada y sin fertilizar. El diseño correspondió a bloques al azar con cuatro repeticiones. Se utilizó riego complementario para asegurar la humedad habitual de la zona. Los cortes realizados, en una totalidad de cuatro, correspondieron a hojas, tallos y pecíolos tiernos. Se midieron las siguientes variables: producción de materia verde y materia seca, área de la hoja, ancho del tallo, largo del pecíolo, número de hojas por planta. Se calculó la relación, área de la hoja / largo de pecíolo. Se realizó prueba de T para la comparación de las variables correspondientes al segundo corte y ANOVA y prueba de Tukey para las variables del tercer y cuarto corte. Cada planta originó entre dos y tres rebrotes luego de cada corte. El ancho del tallo principal sufre una disminución con respecto a los rebrotes cortados. Se encontró respuesta a la fertilización a partir del tercer corte, manifestándose en aumentos de materia verde, materia seca, tamaño de hoja y largo de pecíolo. La cantidad de cortes no dependió de la fertilización.

Los aceites esenciales provenientes de orégano tanto silvestre como cultivado, presentan alta variabilidad en la concentración de timol y carvacrol, lo cual repercute en su calidad. La investigación se desarrolló en 2005 con el fin de identificar y seleccionar genotipos de orégano sobresalientes tanto en producción como en calidad de aceites. Se cultivaron 35 plantas individuales de orégano en condiciones homogéneas de temperatura, humedad y suelo para cuantificar producción de aceite como de la concentración de cada uno de ellos. La producción de aceite se evaluó en base a peso (mg), siendo el mejor genotipo X6 con 63.4 mg de aceite/g de materia seca. La calidad de los aceites se realizó con el cromatógrafo de gases, la mejor calidad de aceite en etapa de plántula la obtuvieron los genotipos Z1 (96.96 % de timol) y B1 (82.84 % de carvacrol), en etapa de madurez fueron los genotipos F4 (99.79 % de timol) y F1 (83.92 % de carvacrol). La evaluación estadística consistió en un análisis de grupos, mediante el procedimiento de jerarquización utilizando el método del promedio.

El interés actual por el aprovechamiento de Prosopis spp., en el Noroeste de México, genera la necesidad de realizar investigaciones para identificar la distribución geográfica de este género. En este sentido, los sensores remotos son una tecnología fundamental para realizar este tipo de trabajos. La presente investigación hace énfasis sobre la distribución espacial de Prosopis spp., en una región de Mexicali, B.C.N, México, usando esta tecnología; así mismo, identifica el cambio de uso de suelo por tipo de vegetación en un periodo de diez y seis años (1990- 2006). Los resultados indican que este género se distribuye a lo largo de las planicies húmedas, ocupando cualquier tipo de suelo, sin límites de temperatura, precipitación y altitud. Prosopis spp., exhibe características adaptativas interesantes, ya que la perturbación antropogénica ha propiciado que incremente su amplitud ecológica, a una gran variedad ecosistemas, moviéndose gradualmente desde las planicies, a las partes serranas, aproximadamente desde 0-100 a 600-700 msnm. Se observa una disminución drástica de las áreas de Prosopis spp., perdiéndose cerca de 135.16 has•año-.

El mezquite es una especie de enorme potencial productivo en las zonas áridas del mundo debido a los múltiples productos obtenidos. Sin embargo, en la Comarca Lagunera su utilización es limitada a leña, recolección de vaina y producción de carbón sin seguir un programa de manejo en el cual se incluya la poda. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue determinar el efecto de la poda sobre la altura, diámetro de copa y área basal, desarrollado en un sitio natural de mezquites del Ejido La Victoria, Tlahualilo, Dgo. en la Comarca Lagunera en el 2004. Tratamientos de poda y no poda fueron considerados. Los árboles fueron seleccionados al azar y cada uno de ellos fue considerado como unidad experimental. La altura del árbol, área basal y diámetro de la copa, tuvieron respuesta positiva a la poda. Una tendencia al crecimiento natural de la copa fue observada.

El mezquite, es una especie abundante característica de las zonas áridas y semiáridas, con importancia ecológica indiscutible. Recientemente, en el Noroeste de México, se ha dado gran importancia al aprovechamiento de vaina de Prosopis spp., especialmente para la elaboración de harinas; creando la necesidad de conocer y estimar su producción. El objetivo de la investigación fue generar modelos para estimar la producción de frutos en Prosopis glandulosa var. Torr., para lo cual se monitorearon un total de 30 árboles por un período de doce meses. En un año normal, un árbol mediano produce mas de 15 kg•año-1, mientras que un árbol de 8 metros de altura, produce cerca de 25 kg•año-1. El diámetro a la base y altura de fuste limpio, fueron las variables que mas explican la producción de vaina en esta especie. Modelos lineales y no lineales para estimar producción de vaina, son reportados en esta investigación

La investigación se relizó a cabo en el Campo Experimental del CENID RASPA INIFAP, localizado en Gómez Palacio, Durango, México. Se estudiaron en el 2003, doce tratamientos resultantes de un factorial 6x2 y distribuidos en forma aleatoria en diseño experimental completamente al azar. El primer factor tuvo seis niveles de acolchado plástico (negro, rojo, blanco, azul, verde y sin acolchado), el segundo factor consistió de dos criterios de aplicación del agua con riego por goteo (20-60 y 30-70 % de la evaporaciónde un tanque estándar tipo A). Los resultados mostraron que los mejores tratamientos para producción y eficiencia de uso del agua fueron los desarrollados bajo acolchado plástico con valores de 48.2 t ha-1 y 6.4 kg m-3 respectivamente. El nivel de aplicación de agua 30-70% de evaporación fue significativamente mayor con producción media de 48.8 t ha-1 respecto al otro nivel. El aumento en la temperatura del suelo debido al acolchado plástico, influyó en el incremento del rendimiento, eficiencia productiva del agua y precocidad del cultivo. El incremento en producción de materia seca, área foliar y absorción de nutrientes por la planta coincidió con los altos rendimientos que se obtuvieron en los tratamientos acolchados respecto a los sin acolchar. Los niveles 20-60 y 30-70 % de la evaporación, obtuvieron ahorros de agua de 47.7 y 36.9 % respectivamente, con respecto al sistema de riego tradicional. La producción en representó un incremento superior al 300 % con respecto a la media de la región lagunera cuyo valor es de 15 t ha-1 de chile verde.

Se hace la propuesta de la aplicación de un Sistema Soporte de Decisiones (DSS) en la operativa del DR 017 Coah. y Dgo., para incrementar la productividad del agua de riego. Acorde a objetivos y alternativas consensuadas por los usuarios, se evaluaron tres criterios de ordenación jerárquica para toma de decisiones: técnico, económico y social. Acorde a los análisis, si se tomara una decisión conforme a un criterio técnico, las mejores alternativas serían dar precio real al agua y rehabilitar la infraestructura hidráulica con escores de 0.87 y 0.88 respectivamente. Por otro lado, el criterio económico arroja que las alternativas viables serían dar precio real al agua (0.88) y asignar el agua por dotación volumétrica (0.80). Si se considerase el criterio social, las mejores alternativas serían dar precio real al agua (0.88) y utilizar conocimiento base para la realización de agronegocios (0.80). Invariablemente, la mejor alternativa para incrementar la productividad del agua, bajo cualquiera de los tres criterios de decisión sería dar valor real al agua.

Para la modelación del escurrimiento en la Cuenca del Río Sextín se utilizó el modelo hidrológico Soil and Water Assessment Tool (SWAT). Los insumos requeridos por éste fueron: Modelo Digital de Elevación (MDE), mapas de cobertura vegetal (1976 y 1993) mapa de unidades edafológicas e información climatológica (precipitación pluvial, radiación, temperaturas máximas y mínimas). La calibración y validación del modelo se realizó en el 2005en diferentes configuraciones de la cuenca, para el cálculo del escurrimiento, teniéndose en éstos coeficientes de determinación (Nash – Sutcliffe, R2) de 0.69 a 0.70 para la calibración de la vegetación de 1976 y valores de 0.72 a 0.84 para la calibración en la vegetación de 1993, tomando como base de comparación el escurrimiento medido en la estación hidrométrica Sardinas. El arreglo geométrico que mejor explicó el escurrimiento observado fue el de mayor tamaño

Este estudio fue llevado a cabo en árboles de nogal pecadero en el 2003, en árboles de 20 años de edad, cv western, con el objetivo de evaluar el efecto del sombreo sobre el desarrollo de brotes de la estación. Brotes fructíferos y vegetativos de 7 cm de longitud, ubicados en la periferia de la copa de cinco árboles de nogal pecanero en producción fueron seleccionados, posteriormente se cubrieron con maya agribol en inicio de desarrollo de fruto y endurecimiento de cáscara para disminuir la radiación fotosintéticamente activa (RFA) a 70%. Los tratamientos de RFA disminuyeron el peso seco de foliolos comparados con los de RFA total 100%. Sé observó una mayor longitud y peso seco en brotes fructíferos.

La Comarca Lagunera se encuentra ubicada en la parte Norte de México. Dentro de sus principales cultivos, diecisiete representan el 22% del patrón actual constituido por un total de 83, y concentran entre 97.6 y 99.4 % del total de la superficie cosechada, aportando entre el 94.75 y el 99.72% del valor bruto de la producción agrícola. El presente análisis documental tiene como objetivo describir la evolución de la productividad económica relativa resultante de los cambios operados en la composición de cultivos, rendimientos físicos y precios, en la Pequeña Propiedad y en el Ejido, bajo condiciones de riego por bombeo, riego por gravedad y bajo temporal. La productividad agrícola, se definió como: Productividad = Rendimiento x Precio. Encontrandose que por efecto individual como por la composición de cultivos, los rendimientos físicos, productividad económica por hectárea promedio en La Laguna en 1999, fue menor que en 1978, que de $16,149 bajó a $12,049. Sobre todo en el sector ejidal, que de $25,332 bajó a $10,590, mientras que en el sector pequeña propiedad este descendió de $24,510 a $14,251, no así el efecto del rendimiento físico de los cultivos que creció en 1.1%. En los tres tipos de sistemas, la productividad económica por hectárea, disminuyó en el periodo estudiado, tanto por el efecto de composición de cultivos, como por efectos de rendimientos físicos y por los precios reales de la unidad de producto, que de $22,641 bajó a $13,156/ha en bombeo, y de $28,911 bajó a $11,109/ha en gravedad y de $8,964 bajó a $816/ha en temporal. Sin embargo, por efecto de los rendimientos físicos, la productividad económica de bombeo se elevó en 3.2%.

Grandes regiones del mundo están siendo afectadas por el cambio climático global, efecto invernadero, erosión y desertificación, resultado de las actividades del hombre, repercutiendo en la pérdida de recursos bióticos y reducción en la diversidad genética. Para poder enfrentar y sobrevivir al estrés abiótico, que provoca estrés oxidativo varias especies de regiones áridas han desarrollado mecanismos de defensa que incluyen la presencia de sistemas antioxidantes. La superoxido dismutasa (SOD) primera línea de defensa y probablemente de tolerancia contra el estrés oxidativo, enzima que convierte al radical superoxido en peroxido de hidrógeno. El objetivo del trabajo fue identificar la diversidad del gen SOD en poblaciones de Dactylis glomerata. Se tomaron como base los registros de fragmentos de restricción (RFLPs) para el gen SOD en tres poblaciones del norte de Israel (Shimron, Carmel, Givat Hamore) y tres poblaciones del sur (Pura, Lalow, Sausana). Fueron analizadas a partir de autoradiografías, se identificaron los polimorfismos y se elaboraron matrices para registrar la presencia con valor de 1 o ausencia con valor de 0 de bandas de hibridación. Las matrices fueron empleadas para determinar la diversidad genética (h), el flujo de genes (Nm), así como la identidad y distancia genética entre las poblaciones. Los resultados indican que las poblaciones del norte de Israel (clima templado) eran poblaciones ancestrales comparadas con las poblaciones del sur de Israel (clima seco). Sin embargo, la diversidad del gen que codifica para SOD era más significativo en la población Pura.

Se evaluó en el 2002 la relación entre la suplementación de proteína sobre los niveles séricos de hormona luteinizante (LH), hormona del crecimiento (GH) y actividad ovárica en cabras en condición corporal (CC) divergente en la Comarca Lagunera (25° LN). Cabras en CC baja (BCC, n=16; PV=28.7±1.0 kg) ó Alta (ACC, n=16; PV=38.4±1.0 kg) recibieron uno de dos niveles de proteína no degradable en rumen: Sin (SP, 0 g cabra d-1) y Con (CP, 125 g cabra d-1) durante 40-d preovulación. Las cabras recibieron agua, sombra, sales minerales y una dieta basal de heno de alfalfa (2.0% PV, 14.6% PC). Una vez sincronizado el estro, durante la fase lútea tardía del segundo ciclo estral la actividad ovárica fue evaluada mediante ultrasonografia transrectal considerando los foliculos totales (FT), cuerpos lúteos totales (CLT) y actividad ovarica total (FT+CLT=AOT). Durante la fase folicular previa al segundo ciclo estral. Se realizó un muestreo intensivo de sangre durante 6 h a intervalos de 15 min para determinar los niveles séricos de GH y LH. Los promedios generales para FT, CLT y la AOT fueron 2.3, 2.3 y 4.6, respectivamente. Mientras que las cabras en CCA mostraron los mayores valores para CLT (P=0.01) y AOT (P=0.01), las cabras suplementadas mostraron mayor número de FT (P=0.04), CLT (P=0.06) y AOT (P=0.01). Los valores séricos promedio de GH y LH fueron 8.4 y 8.3 ng ml-1 respectivamente, sin embargo, ni los valores séricos, ni el area bajo la curva, ni el número de pulsos observados durante 6 h, difirieron (P>0.05) entre tratamientos. El efecto positivo mostrado tanto en buena condición corporal (efecto estático) como la suplementación de proteína sobrepasante (efecto dinámico) sobre la actividad ovárica, no fue acompañado por diferencias en los niveles séricos de GH y LH. Dicho escenario fisiológico sugiere que la actividad ovárica fue positivamente afectada por una ruta no dependiente de GnRH, específicamente de LH, o por cambios en el estado metabólico, considerando a la GH como principal indicador metabólico.

El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación de betacaroteno sobre la actividad ovárica total (AOT), considerando folículos totales (FT) y cuerpos lùteos totales (CLT) cabras. La investigación se realizó en la Unidad de Investigación Caprina Sur, URUZA-UACH localizada entre 25° LN y 103° LO a 1117 msnm. Las cabras (n=22) fueron aleatoriamente distribuidas en dos grupos experimentales con peso vivo y condición corporal homogéneos. A cada grupo se le asignó en forma aleatoria uno de dos tratamientos experimentales: 1) Grupo Betacaroteno, el cual consideró una suplementación de 50 g de betacaroteno cabra-1 d-1, (BETA, n=10; PV=45.97±5.14 kg) y 2) Grupo Control, (CONT, n=12; PV=46.20±5.87 kg). El periodo experimental consideró 34 días antes y 17 día después de la ovulación bajo fotoperíodos decrecientes (Octubre-Diciembre del 2002). Las cabras recibieron una dieta que cubría el 100% de sus requerimientos nutricionales a base de heno de alfalfa (14% PC; 1.14 Mcal kg-1 ENm) y silo de maíz (8.1% PC; 1.62 Mcal kg-1 ENm) con libre acceso a agua, sales minerales y sombra. Las cabras fueron estrualmente sincronizadas mediante esponjas intravaginales impregnadas de progesterona. Posteriormente, hacia la fase lútea tardía se realizó el análisis ultrasonográfico de la actividad ovárica total, considerando FT y CLT. Los promedios generales para FT, CLT y AOT fueron 4.0, 3.09 y 7.09 respectivamente. Mientras que los CLT favorecieron (P=0.07) al grupo BETA, no existieron diferencias (P=0.17) para FT, observándose una diferencia en la AOT a favor (P=0.07) del grupo BETA.

El objetivo fue determinar la seroprevalencia de brucelosis caprina en tres municipios de la Zona Media del Estado de San Luis Potosí: Rioverde, Villa Juárez y Cerritos. Se obtuvieron 6216 muestras de sangre de 79 hatos caprinos en 1999. Las muestras obtenidas se analizaron en el laboratorio del Comité Para la Protección Pecuaria del Estado de San Luis Potosí, a través del método de Rosa de Bengala. El análisis estadístico se realizó mediante el método de regresión logística de máxima verosimilitud. Del total de animales analizados se obtuvieron al final del diagnóstico 217 casos de animales seropositivos, lo que representa una seroprevalencia general de 3.49 %. Para el caso de la seroprevalencia por municipio, ésta fue de 0 a 11.77%, mientras que la seroprevalencia por localidad fue de 0 a 42.42 %. El Municipio que presenta mayor seroprevalencia es Cerritos y Ejido San Pedro es la localidad con mas alta seroprevalencia. Se concluye que la mayoría de los hatos presentan seroprevalencia por debajo de la media Nacional y solamente en 7 hatos se observa una seroprevalencia por encima de la media nacional que es de 8.7%.

El objetivo fue detectar interacción entre genotipo y medio ambiente. Se utilizaron los registros de producción de leche de la primera lactancia de 990 vacas para calcular la habilidad probable de transmisión (HPT) de 14 toros Holstein originarios de los Estados Unidos. Las vacas tuvieron lactancias en el periodo de 1991 a 1994 y estuvieron distribuidas en cinco hatos de la Comarca Lagunera. Los estimadores de HPT fueron obtenidos con el método mejor predictor lineal insesgado (BLUP) usando un modelo que considero el efecto aleatorio de semental y los efectos fijos de grupo contemporáneo (hato-año) y las covariables edad al parto, periodo abierto y periodo de lactancia. Se calcularon las correlaciones entre HPT obtenidos en este estudio con los valores de PTA (Parental Transmitting Ability) reportados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la regresión de HPT sobre PTA en diferentes años. Los rangos de los coeficientes de correlación de Pearson y Spearman fueron 0.39-0.54 y 0.52-0.63, respectivamente, los cuales no fueron significativamente diferentes a los valores esperados (P