logo uach
logo Cori   
logo uach
COORDINACIÓN DE REVISTAS INSTITUCIONALES | UACh

e-ISSN: 2007-526X / ISSN print:

Revista Chapingo Serie Zonas Áridas

Creative Commons License

Principal / Artículos / Vol. 17 - 1 - 2018

Vol. 17, número 1, enero-junio 2018

  

Vol. 17, número 1, enero-junio 2018


doi: 10.5154/r.rchsza.2017.10.006
Fecha de publicación: 2018-06-22
Evaluación de la rentabilidad de la producción de tortilla de maíz en el Estado de México
Isaura Rentería-Gómez; Marco A. López-Santiago; Flavio A. Domínguez-Pacheco; Claudia Hernández-Aguilar; Rosalba Zepeda-Bautista

Palabras clave: Tortillerías, valor presente neto, relación beneficio costo, tasa interna de retorno.

La industria de la masa y la tortilla enfrenta algunas problemáticas, sobre todo, en el insumo maíz que ha tenido fluctuaciones constantes en su precio. Por ello, este trabajo tuvo como objetivo evaluar económicamente la industria de la masa y la tortilla de maíz en el Estado de México, con el fin de determinar su rentabilidad. El método de evaluación de proyectos de inversión se usó para obtener los indicadores financieros como el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la relación Beneficio Costo (B/C). La información se obtuvo durante 2015 mediante una encuesta aplicada a 367 molinos y tortillerías de la entidad. El análisis se dividió por tipo de establecimiento, materia prima principal utilizada en el proceso de producción y tamaño del establecimiento. De acuerdo con los resultados, las tortillerías más rentables son los establecimientos que usan maíz y harina nixtamalizada como materia prima. También se encontró que las empresas grandes y medianas son más rentables que las pequeñas. En conclusión, las tortillerías pequeñas son las más sensibles a las variaciones de los precios del maíz.


doi: 10.5154/r.rchsza.2017.12.015
Fecha de publicación: 2018-06-22
Influencia de la condición corporal sobre la respuesta reproductiva de machos cabríos tratados con testosterona en el norte de México
Edgar D. Valle-Moysen; Leonardo I. Vélez-Monroy; Óscar Ángel-García; Leticia R. Gaytán-Alemán; María de los Ángeles De Santiago-Miramontes

Palabras clave: Caprinos, libido, condición corporal, testosterona

El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta reproductiva de machos cabríos con diferente condición corporal tratados con testosterona al final del periodo de baja actividad sexual en el norte de México (26° N). Se utilizaron 12 machos, divididos en dos grupos (n = 6 c/u), CCA: Condición Corporal Alta (2.2 ± 0.1) y CCB: Condición Corporal Baja; (1.6 ± 0.1), misma que se mantuvo durante nueve semanas (29 de febrero al 31 de abril). Ambos grupos recibieron 25 mg de testosterona, vía intramuscular cada 3er día durante 21 días. Semanalmente se registraron, condición corporal (rango 1-4), intensidad del olor sexual (rango 0-3), circunferencia escrotal, glucosa sanguínea y calidad seminal. Además, se cuantificaron comportamientos sexuales apetitivos y de consumación. El grupo CCA fue superior (P < 0.05) en calidad de semen, circunferencia escrotal y glucosa sanguínea. Asimismo, el grupo CCA mostró superioridad (P < 0.001) en el porcentaje global de comportamientos sexuales apetitivos (57.6 vs. 42.3 %) y de consumación (72.2 vs. 27.7 %) sobre el grupo CCB. Se concluye que un incremento en la condición corporal en machos tratados con testosterona mejora la circunferencia escrotal, olor sexual, glucosa sanguínea, calidad seminal y los comportamientos sexuales apetitivos y de consumación.


doi: 10.5154/r.rchza.2016.06.005
Fecha de publicación: 2018-06-22
Partos y precipitación anual previa en tres ranchos ganaderos del Altiplano Potosino-Zacatecano
Juan R. Aguirre-Rivera; Luis O. Negrete-Sánchez; Ramiro López-Trujillo

Palabras clave: Agostaderos, bovinos para carne, Desierto Chihuahuense, precipitación total anual previa, porcentaje de partos.

Las relaciones funcionales entre porcentaje de partos (y) y precipitación total del año previo (PTAP, x) fueron estimadas con datos de tres ranchos ganaderos privados del Altiplano Potosino-Zacatecano. Los datos de PTAP se obtuvieron de las dos estaciones meteorológicas oficiales más próximas a cada rancho y con el mismo tipo de clima. Con estas relaciones, el porcentaje de partos ocurridos en 2015 (año que no fue incluido en la estimación de dichas relaciones) fue predicho y cotejado estadísticamente, en los casos de los ranchos Laguna Seca (LS), San José (SJ) y El Porvenir (EP). Las correlaciones estimadas entre porcentaje de partos y precipitación fueron positivas y significativas en los tres casos. Los modelos de regresión lineal simple fueron y=26.2800 + 0.0629 (x), para LS; y=30.2438 + 0.0973 (x), para SJ; y y=23.6172 + 0.0808 (x), para EP. La variación de la tasa de partos explicada por la PTAP fue de 59.2 % en LS, 62.0 % en SJ y 84.9 % en EP. Los porcentajes de partos registrados durante 2015 en EP y LS (72.2 y 64.0 %, respectivamente) fueron mayores que los intervalos al 95 % de confianza, debido a diversas mejoras recientes en la reproducción de los hatos; mientras que en el caso de SJ, el porcentaje de partos sí quedó comprendido en el intervalo.


doi: 10.5154/r.rchsza.2017.11.011
Fecha de publicación: 2018-06-22
Dieta suplementada con nopal (Opuntia ficus-indica L.) modifica el comportamiento productivo y perfil sanguíneo en cerdos
Sandra B. Gaitán-Lemus; Gerardo Ordaz-Ochoa; Daniel Val-Arreola; Héctor E. Martínez-Flores; Rosa E. Pérez-Sámchez; Ruy Ortiz-Rodríguez

Palabras clave: Alimentación, crecimiento, LAD, LBD

El efecto de la adición de nopal (Opuntia ficus-indica) en dieta de cerdos de 20-100 kg de peso vivo (PV) sobre glucosa sanguínea (GS), colesterol total (CT), lipoproteínas de alta (LAD) y baja densidad (LBD) y triglicéridos (TG) y su relación con el consumo de alimento y crecimiento (kg) fue determinado. Veinte cerdos (PV 22.4 ± 0.9 kg) fueron distribuidos en dos grupos (G): G1 (testigo) y G2 (experimental). Ambos grupos recibieron una dieta base® (DB) ad libitum, pero la dieta del G2 fue suplementada con nopal (1 % PV cerdo∙semana-1). Se evaluó GS, CT, LAD, LBD, TG, consumo de la DB y PV. El G2 presentó valores menores (P < 0.05) de GS (78.8 mg∙dL-1), CT (109.2 mg∙dL-1) y LBD (49.9 mg∙dL-1). El G1 tuvo valores menores (P < 0.05) de LAD (57.9 mg∙dL-1) y TG (35.6 mg∙dL-1). El consumo de la DB fue menor (P < 0.05) en el G2. El tiempo (114.9 días) del peso al mercado (101.7 kg) fue igual en ambos grupos. La adición del 1 % de nopal en la dieta de cerdos para abasto modifica el metabolismo energético y disminuye el consumo de la DB sin afectar su crecimiento.

Previous issue | Next issue
© Derechos reservados Universidad Autónoma Chapingo 2024 | Protección de Datos Personales