logo uach
logo Cori   
logo uach
COORDINACIÓN DE REVISTAS INSTITUCIONALES | UACh

e-ISSN: 2007-4026 / ISSN print: 2007-3925

Ingeniería Agrícola y Biosistemas

Creative Commons License

Vol. 7, issue 1 2015

Scientific article
doi: 10.5154/r.inagbi.2015.04.003
Use of sodium citrate in asadero cheese-making
Abraham Villegas-de Gante; David Messner Guillén
Keywords: calcium sequestering, organic acid, acid levels, asadero.

 

© Derechos reservados Universidad Autónoma Chapingo 2024 | Protección de Datos Personales