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COORDINACIÓN DE REVISTAS INSTITUCIONALES | UACh

e-ISSN: 2007-4034 / ISSN print: 1027-152X

Revista Chapingo Serie Horticultura

Creative Commons License

Vol. 13, issue 2 2007


doi: 10.5154/r.rchsh.2006.12.055
OXIDATIVE STRESS SYSTEM, PHENOLS-POLIPHENOL OXIDASE-PEROXIDASE, IN PITAHAYA (Hylocereus undatus) FRUITS STORED UNDER LOW TEMPERATURES
Rosendo Balois-Morales; Ma. Teresa Colinas-León; Cecilia Beatriz Peña-Valdivia; Sergio Humberto Chávez-Franco; Irán Alia-Tejacal
Keywords: fruits, storage, cold-storage, oxidation, enzimes


 

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