Palabras clave
estudios Regionales
globalización neoliberal
cadena de y hortalizas
agroextractivismo
Cómo citar
Resumen
Se analizó la historia reciente de la agricultura empresarial en la región Llano Grande, al sur de Jalisco, México, integrada por los municipios de San Gabriel, Tolimán, Tonaya, Tuxcacuesco y Zapotitlán, durante el periodo 1940-2022. El enfoque metodológico es de corte cualitativo y se complementa con información estadística.
Encontramos que, factores como la infraestructura hidráulica y los mercados internacionales han favorecido la presencia de empresas locales y grandes corporativos nacionales y transnacionales. También han sido importantes factores cómo cosechar fuera de temporada para abastecer nichos de mercado en EU y algunas características sociales y geográficas del Llano, favorables para las empresas agrícolas vinculadas con la producción de agave, jitomate, aguacate y uva de mesa. Finalmente, la disponibilidad de agua en la región, a pesar de que el volumen concesionado del acuífero Autlán desde 2015 supera el volumen de recarga, ha posibilitado el arribo de nuevas empresas que operan exitosamente en la cadena global de suministros de las frutas y hortalizas, vinculando el territorio en diferentes tipos de relaciones económicas locales e internacionales.
Citas
Aldana, P. (2013). (Director). “Los mezcales del Occidente de México y la destilación prehispánica” [Película; video online]. Explora México/CICY. https://www.youtube.com/watch?v=atqU5pwK9E4&t=876s&ab_channel=CICYoficial
Bioparques de Occidente. [Juan Zavala] (24 de noviembre 2017). Bioparques de Occidente. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=KOTofu_MrIE
Canal 44. (8 de junio de 2017). Jalisco debuta en la producción de uva de mesa [Archivo de vídeo]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=BPCR8RMZjko&ab_channel=Canal44
Casa Tres Torres. (2022). Homepage. http://www.tonayan.com.mx/
Cih, I. R., y Michel, A. (2010). “Agroempresas: estrategia de desarrollo rural en el municipio de Tuxcacuesco, Jalisco”. Expresión Económica, Núm. 24, 91-102.
CONAGUA (2020). Actualización de la disponibilidad media anual de agua en el acuífero Autlán (1417), Estado de Jalisco. México: Subdirección General Técnica.
Gallegos, Z. (2018). Enganchadores Los traficantes de jornaleros. El País. https://elpais.com/especiales/2018/campo-mexicano/jalisco/enganchadores.html
Gereffi, G. (1994). “The organization of Buyer-Driven Global Commodity Chains: How U.S. Retailers Shape Overseas Production Networks”, in G. Gereffi y M. E. Korzeniewicz (eds.) (1994) Commodity Chains and Global Capitalism, Westport, pp. 95-122.
Gereffi, G., y Hirsch, S. (1989). “Repensando la teoría del desarrollo: experiencias del este de Asia y América Latina”. Foro Internacional, Vol. XXX, No. 117, pp. 36-65.
Gerritsen, P., Rosales, J. J., Moreno, A., y Bowen, S. (2010). “Descripción Socioeconómica de la Producción de Agave Azul en las Regiones de Amula y Costa Sur de Jalisco”. En Gerritsen & Martínez, Agave Azul, Sociedad y Medio Ambiente (págs. 43-68). Autlán: Universidad de Guadalajara.
Gobierno de Jalisco. (28 de julio de 2022). Enrique Alfaro da banderazo de salida a exportación de aguacate Hass a Estados Unidos. https://www.jalisco.gob.mx/es/prensa/noticias/147192
Gómez, W. A., y Moctezuma A. (2020). “Los millonarios del agua. Una aproximación al acaparamiento del agua en México”. Argumentos. Estudios críticos de la sociedad, año 33, número 93, mayo-agosto, 17-38.
Góngora, J. P. (2013). “Producción y exportación en México”. Comercio Exterior, Vol. 63, Núm. 2, marzo y abril, 14-18.
González, H. (1994). El empresario agrícola en el jugoso negocio de las frutas y hortalizas de México. Tesis doctoral, Universidad de Wageningen: Países Bajos.
Gonzámex. (2018). Producto. https://www.agrogonzamex.com/es/aguacates
Grupo Alta. (2018). Historia. http://www.grupoalta.com/historia/
Grupo Molina [Molina Quality] (21 de noviembre de 2019). Molina Quality Jalisco. [Archivo de vídeo] Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=WzFPGRKz7Ks&t=8s [Molina inst] (29 de junio de 2018). Molina institucional. [Archivo de vídeo] Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=5c6Pu2kUOEo&t=12s
Hernández, R.; Martínez, L. M.; Peñuela, L. A., y Rivera, S. (2019). “Gestión del agua subterránea en los acuíferos de la cuenca del río Ayuquila-Armería en Jalisco y Colima, México”. Región y sociedad, vol. 31, e1093. pp. 2-26.
Jardel, E. J. (2000). Programa de manejo de la Reserva de la Biosfera Sierra de Manantlán. México: INECOL.
Macías, A. (2017). “Tú produce, del resto yo me encargo. Integración transnacional hortofrutícola en el Sur de Jalisco, México” en González, Humberto y Calleja, Margarita (eds.), Dinámica territorial agroalimentaria en tiempos de glocalización. Universidad Autónoma de Chiapas/Universidad de Guadalajara: Guadalajara. (2010). “Zonas hortofrutícolas emergentes en México. ¿Viabilidad de largo plazo o coyuntura de corto plazo? La producción de aguacate en el Sur de Jalisco”. Estudios Sociales, Vol. 18, Núm. 36, Julio – Diciembre, 204-235.
Macías, A., y Valenzuela A. G. (2009). “El tequila en tiempos de la mundialización”. Comercio Exterior, vol. 59, núm. 6, 459-472.
Meo A., y Navarro A. (2009). La voz de los otros. El uso de la entrevista en la investigación social. Buenos Aires: Oicom System.
NatureSweet [GomGomZip] (26 de mar 2012). Video Institucional. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=u9gsRUhxTKw&t=360s
Padilla, H. (2017). Jalisco Gigante Agroalimentario Desarrollo Económico y Bienestar. México: Sader Jalisco-Universidad de Guadalajara.
Portal Frutícola (9 de junio 2017). México: Jalisco ¿nueva zona productora de uvas de mesa? https://www.portalfruticola.com/noticias/2017/06/09/mexico-jalisco-nueva-zona-productora-uvas-mesa/
Rodríguez, F. E., Martínez, L. M., y Palomera, C. (2017). “Contextualización socioambiental del agave en Tonaya, Jalisco, México”. Región y Sociedad, 71-102.
SADER estatal (2021). Crecen los viñedos en la región del Llano en llamas. https://sader.jalisco.gob.mx/prensa/noticia/3441
Sánchez, S. (11 de junio de 2020). Rancho Escondido reporta caída en ventas de 40 % por falsificación de su bebida. Forbes México. https://www.forbes.com.mx/negocios-rancho-escondido-caida-ventas-falsificaciones-bebida/
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (SIAP). (2020). Comportamiento del PIB Agroalimetario al segundo trimestre de 2020. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/574252/Analisis_PIB_Trim_II_2020.pdf
Trigo, N. A. (4 de mayo, 2018). Jalisco cultiva las primeras uvas de mesa en el mundo. Diario NTR Guadalajara. https://www.ntrguadalajara.com/post.php?id_nota=98133#:~:text=Se%20estima%20que%20en%20Jalisco,cuatro%20mil%20al%20mercado%20nacional.
Tetreault, D., McCulligh, C., y Lucio, C. (2022). “Producción extractiva de agave y tequila en Jalisco, México”. En Ben Mc-Kay, Alberto Alonso y Arturo Ezquerro (coordinadores), Extractivismo agrario en América Latina (págs. 305-342). Buenos Aires: CLACSO.
Vivaorgánica. (2017). Productos. http://vivaorganica.com.mx/productos.html
Zárate, J. E. (1997). Procesos de Indentidad y Globalización Económica El Llano Grande en el Sur de Jalisco. Zamora: El Colegio de Michoacán.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Derechos de autor 2023 Samuel Tlatempa Martínez, Luis Manuel Martínez Rivera, Arturo Moreno Hernández, Peter R. W. Gerritsen