Palabras clave
tomate de árbol
red
socio-productivo
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Resumen
El sector de las frutas y hortalizas en Ecuador ha mostrado un desempeño prometedor en mercados de tipo doméstico e internacional. Asimismo, este sector ha enfrentado problemas de carácter social, económico y productivo en su estructura y articulaciones que hasta el momento requieren de intervención. El caso de la red agroalimentaria del tomate de árbol, situada en la zona andina central del país, es uno de tantos ejemplos del mencionado sector; en este sentido, el presente estudio muestra las principales características sociales y productivas, un dimensionamiento horizontal y vertical, y la propuesta de estrategias enfocadas en la mejora de su desempeño productivo. En el estudio se aplicó una metodología sistémica, encaminada a la identificación y caracterización de etapas, agentes y actividades (primarias y de soporte), y el análisis de los mecanismos de gobernanza de la red. El estudio concluyó, por una parte, en la inclusión de mujeres, el sentido de asociatividad de procesadores y distribuidores, y la formación de productores en temáticas relacionadas a poscosecha y buenas prácticas agrícolas, que mejorarían significativamente el desempeño económico de la red, y, por otro lado, incentivarían una mayor participación de los agentes involucrados. Finalmente, se dedujo que la red requiere aumentar el área asignada al cultivo de tomate de árbol y la aplicación de sistemas de producción bajo invernadero que incrementen los rendimientos.
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