Palabras clave
estereotipos sexuales
género
alimentación
Categorías
Cómo citar
Resumen
En este artículo se presentan resultados parciales de una investigación sobre las prácticas y estrategias que mujeres trabajadoras instrumentan para resolver las tareas de alimentación familiar en la ciudad de Zacualtipán de Ángeles, en el estado de Hidalgo. La información que sirvió de base para la elaboración de este trabajo se obtuvo de 53 encuestas y 18 entrevistas semiestructuradas aplicadas a madres trabajadoras durante el período marzo 2020 a diciembre 2021. Se ha partido del supuesto de que la alimentación es parte de las actividades domésticas y de cuidados que culturalmente han sido asignados a las mujeres-madres. El análisis de los casos refuerza el supuesto de que las prácticas de alimentación responden a los estereotipos culturales y de género, así como al contexto económico y social.
Citas
Anigstein, M. S. (2019). Estrategias familiares de provisión de alimentos en hogares de mujeres-madres trabajadoras de la ciudad de Santiago de Chile. Revista chilena de nutrición. 46(2). DOI: http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182019000200129 Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000200129 (Consultado el 8 de noviembre de 2020).
Arellano, Ma. del C.; Álvarez, G.; Tuñón, E., y Huicochea, L. (2018). El trabajo de alimentar: proceso alimentario entre trabajadores y trabajadoras agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora. Revista Interdisciplinaria de Estudios de Género del Colegio de México. DOI: http://dx.doi.org/10.24201/eg.v4i0.240. Disponible en: https://estudiosdegenero.colmex.mx/index.php/eg/article/view/240/pdf (Consultado el 20 de noviembre del 2021).
Bell hooks (2017). El feminismo es para todo el mundo. España: Traficantes de sueños.
Bertran, M. (2017). Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México. Anales de antropología. UNAM. 51(2), pp. 123-130. DOI: https://doi.org/10.1016/j.antro.2017.05.003 Disponible en: http://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61980 (Consultado el 18 de marzo del 2020).
Bouges, H. (2001). La alimentación y la nutrición en México. Disponible en: http://revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/31/6/RCE.pdf (Consultado el 15 de diciembre del 2020).
Brenton, J. (2017). The limits of intensive feeding: maternal foodwork at the intersections of race, class and gender. Sociology of health & illness. DOI: https://doi.org/10.1111/1467-9566.12547 Disponible en: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1467-9566.12547 (Consultado el 24 de noviembre del 2021).
Calderón, Ma. I., y Vásquez, S. K. (2006). Algunos factores biosocioculturales meternos y su relación con el estado nutricional en preescolares. Sector Buenos Aires Sur-Distrito de Victor Larco. (Tesis de Licenciatura en Enfermería) Disponible en: https://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/8682 (Consultado el 10 de diciembre del 2021).
Carosio, A. (2009). Feminismo latinoamericano: imperativo ético para la emancipación. CLACSO, Argentina. Disponible en: http://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/gt/20140611041611/11caro.pdf (Consultado el 3 de abril del 2021).
Carrasco, C. (2003). La sostenibilidad de la vida humana: ¿Un asunto de mujeres? Veraz Comunicação, (82), 43-70. Disponible en: http://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/gt/20101012020556/2carrasco.pdf (Consultado el 2 de junio del 2021).
Charles, N., y Ker, M. (1986). Servers and providers: The distribution of food with in the family. The Sociological Review. Disponible en https://journals.sagepub.com/doi/10.1111/j.1467-954X. 1986. tb02697.x (Consutado el 5 de agosto dek 2022).
Chávez, Ma. E. (2018). Prácticas alimentarias de adolescentes rurales en Santa María Tecuanulco, México. Culturales, 6. e346. DOI: https://doi.org/10.22234/recu.20180601.e346 (Consultado el 3 de enero del 2022).
Criado, E. (2004). El valor de la buena madre. Oficio de ama de casa, alimentación y salud de clases populares. Revista Española de Sociología, 4. Disponible en: https://recyt.fecyt.es/index.php/res/article/review/64944. (Consultado el 3 de enero del 2023).
Devine, C.; Farrell, T.; Blake, Ch.; Jastran, M.; Wethington, E., y Bisogni, C. (2009). Work conditions and the food choice coping strategies of employed parents. ELSEVIER Vol. 41, 5, p. 165-370 DOI: https://doi.org/10.1016/j.jneb.2009.01.007
Consejo Nacional de Población (2015). Datos abiertos. Disponible en: http://www.conapo.gob.mx/es/CONAPO/Datos_Abiertos_del_Indice_de_Marginacion (Consultado el 22 de enero del 2020).
Durán, B., y Wall, A. (2009) La ocupación de la madre como factor determinante del estado nutricio de niños menores de 7 años de Ciudad Juárez. (Tesis de Licenciatura. Universidad Autónoma de Ciudad Juárez. México). Disponible en: http://www3.uacj.mx/ICB/redcib/Publicaciones/Tesis%20Licenciatura/Nutrici%C3%B3n/La%20ocupaci%C3%B3n%20de%20la%20madre%20como%20factor%20determinante%20del%20estado%20nutricio%20de%20ni%C3%B1os%20menores%20de%207%20a%C3%B1os%20de%20Ciudad%20Ju%C3%A1rez.pdf (Consultado el 15 de octubre del 2019).
Federici, S. (2018) El patriarcado del salario. España: Traficantes de sueños.
Fielding-Singh, Priya. (2017). A taste of inequality: Food’s symbolic value across the socioeconomic spectrum. Sociological scince 4:424-448. DOI: https://doi.org/10.15195/v4.a17 Disponible en: https://www.sociologicalscience.com/download/vol-4/august/SocSci_v4_424to448.pdf?utm (Consultado el 9 de diciembre del 2021).
González, W. (2013) Aspectos socioeconómicos y familiares asociados en niños y adolescentes obesos. Revista de Ciencias Sociales (Ve) 19 (1): 120-130. Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/280/28026467016.pdf (Consultado el 11 de diciembre del 2021).
Giard, L. (1999). Hacer de comer. En De Certeau, Michel, Giard, Luce. y Mayol, Pierre. La invención de lo cotidiano. 2. Habitar, cocinar. Universidad Iberoamericana. México. Pp. 151-174.
Gracia, M. (2014). Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas. Panorama social. 19. 25-36 Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/266737726_Alimentacion_trabajo_y_genero_De_cocinas_cocineras_y_otras_tareas_domesticas
Hasan, R.; Smith, J.; Abdus, M.; Akter, S.; Khan, N.; Sharmin, T., y Rashed, S. (2020) Work and breast milk feeding: a qualitative exploration of the experience of lactating mothers working in ready made garments factories in urban Bangladesh. Int Breastfeed J. DOI: https://doi.org/10.1186/s13006-020-00338-0 Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33160366/ (Consultado el 24 de noviembre del 2021).
INDEX (s/f). Un poco de historia. Consejo Nacional de la Industria Maquiladora y Manufacturera de Exportación. Disponible en: https://www.index.org.mx/historia.html (Consultado el 21 de octubre del 2022).
Instituto Nacional de Geografía y Estadística INEGI (2014a). Encuesta nacional sobre Uso del Tiempo (ENUT). Disponible en: https://www.inegi.org.mx/programas/enut/2014/ (Consultado el 24 de junio del 2020)
Instituto Nacional de Geografía y Estadística (2014b). Censo Económico 2014 Disponible en: https://www.inegi.org.mx/programas/ce/2014/default.html#Datos_abiertos (Consultado el 9 de diciembre de 2019).
Instituto Nacional de Geografía y Estadística INEGI. (2020) Censo de Población y Vivienda 2020. ITER Hidalgo. Disponible en: https://www.inegi.org.mx/programas/ccpv/2020/default.html#Datos_abiertos (Consultado el 2 de diciembre del 2021).
Lagarde, M. (2005). Los cautiverios de las mujeres: madresposas, monjas, putas, presas y locas. (4ta ed.) México: UNAM.
Lagarde, M. (2012). El feminismo en mi vida. In Mujeres. México, D.F.
Lamas, M. (2012). El género. La construcción cultural de la diferencia sexual. México: Edit. Porrúa y Programa Universitario de Estudios de Género. UNAM.
Luthuli, S.; Haskins, L; Mapumulo, S.; Rollins, N., y Horwood, Ch. (2020). ‘I decided to go back to work so I can afford to buy her formula’: a longitudinal mixed-methods study to explore how women in informal work balance the competing demands of infant feeding and working to provide for their family. BMC Public Health. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-020-09917-6 Disponible en: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/track/pdf/10.1186/s12889-020-09917-6.pdf (Consultada el 26 de noviembre del 2021).
Martín Criado, E. (2004). El valor de la Buena madre. Oficio de ama de casa, alimentación y salud entre las mujeres de clases populares. Revista Española de Sociología. Disponible en: https://recyt.fecyt.es/index.php/res/article/view/64944/39354 (Consultado el 20 de enero del 2023).
Mehta, K.; Booth, S.; Coveney, J., y Strazdins, L. (2019). Feeding the Australian family: challenges for mothers, nutrition and equity. Health Promotion International. DOI: https://doi.org/10.1093/heapro/daz061 Disponible en: https://academic.oup.com/heapro/article-abstract/35/4/771/5536655 (Consultado el
de noviembre del 2021).
Miller, C. (2022) El trabajo no remunerado puede afectar más la salud mental de las mujeres que de los hombres. The New York Times. Disponible en: https://www.nytimes.com/es/2022/10/06/espanol/trabajo-no-remunerado-mujeres.html (Consultado el 20 de octubre del 2022).
Monsivais, P.; Aggarwal, A., y Drewnoski, A. (2014) Time spent on home food preparation and indicators of healthy eating. American Journal of Preventive Medicine, 47(6), 796-802. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4254327/ (Consultado el 14 de octubre del 2019).
Organización Mundial de la Salud (2018) Alimentación sana. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet (Consultada el 10 de noviembre de 2020).
J. (2015). Gender, Class and Food. Families, Bodies and Health. Palgrave Macmillan.
Pérez-Gil S. E.; Rueda, F., y Díez, S. (1993). Lactancia y cuidado de los hijos: Estudios de casos en dos zonas rurales de México. Revista Salud Pública de México. 35 (6) 692-699. Disponible en: https://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/5718/6295 (Consultado el 4 de abril del 2020).
Rich, A. (2019). Nacemos de mujer. La maternidad como experiencia e institución. España: Traficantes de sueños.
Secretaría de Salud (2012). Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Disponible en: http://dof.gob.mx/nota_detalle_popup.php?codigo=5285372 (Consultado el 27 de abril del 2020).
Vázquez, V.; Cárcamo, N., y Hernández, N. (2012). Entre el cargo, la maternidad y la doble jornada. Presidentas municipales de Oaxaca. Perfiles Latinoamericanos, 39: 31-57.
Velázquez, Y. (2011) Capítulo 12. Comida y significado entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla. En Good, E. y Corona, L. Ed. Comida, cultura y modernidad en México. (pp. 225-250). México: CONACYT. Escuela Nacional de Antropología e Historia. Instituto Nacional de Antropología e Historia. Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
Vidal, E. (1990) Costos psicosociales del doble papel de la mujer, como asalariada y como ama de casa. Revista Latinoamericana de Psicología. 22(1), pp 161-167.
Villagómez, P. (2021). Alimentar a otros para alimentar a los propios: dualidades y desigualdades de la venta del trabajo de alimentar en la Ciudad de México. Revista Interdisciplinaria de Estudios de Género de El Colegio de México. DOI: https://doi.org/10.24201/reg.v7i1.691 Disponible en: https://estudiosdegenero.colmex.mx/index.php/eg/article/view/691/376 (Consultado el 1 de diciembre del 2021).
Wright, J.; Maher, Jane M., y Tanner, C. (2015). Social class, anxieties and mothers’ foodwork. Sociology of health & illness. DOI: https://doi.org/10.1111/1467-9566.12202 Disponible en: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1467-9566.12202 (Consultado el 24 de noviembre del 2021).
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Derechos de autor 2023 Gabriela Vásquez-Ruiz, María Eugenia Chávez-Arellano