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culture
mixtecos
territory
reterritorialize
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Abstract
The breeding of goats in the Mixteca Oaxaqueña has roots since colonial period and is currently a substantial part of the culture of the indigenous and mestizo population. Based on these facts, the objective of this study is to analyze from the territorial perspective the role of goat farming in the reconfiguration of the Mixteca Oaxaqueña region. The research was done during 2016-2017 through documentary analysis and phenomenology, conducting field trips, interviews with key informants to review the meanings and experiences lived in the production and consumption of goats. The results show that with the arrival of the conquerors, customs and traditions of goat farming were reproduced, that is, culture and complex social networks were reterritorialized to inhabit a different space. Over time, the breeding of goats was closely linked to culinary practices for consumption, to such an extent that today coexist grazing, transhumance, festivals and traditions such as slaughter and the elaboration of hip mole, the latter as a basic component of gastronomy, originating social and cultural expressions that have contributed to reconfigure the region of the Mixteca Oaxaqueña.
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