Resumen
El objetivo de este estudio fue identificar los compuestos bioactivos que tienen los residuos de la agroindustria del aguacate y que pueden ser un ingrediente alternativo en la alimentación animal en zonas áridas y semiáridas de México. Se tomaron muestras de residuos de una planta procesadora de guacamole de la región del Bajío mexicano para realizar un análisis químico proximal, así como un análisis de biocompuestos mediante cromatografía de gases acoplado a un detector de masas. Los residuos presentaron una composición química superior a la de algunos forrajes, con un 93.35 % de materia seca, 5.74 % de proteína cruda, 17.5 % de extracto etéreo, 32.14 % de fibra detergente neutro, 26.58 % de fibra detergente ácido y 5.59 % de cenizas. Además, se encontraron 129 compuestos diferentes, entre ellos vitamina E, sitosterol, ácido hexadecanoico, ácido octadecanoico y ácido pentadecanoico. Por lo tanto, los resultados indican que los residuos de la agroindustria del aguacate se pueden considerar como alimento alternativo, ya que los compuestos bioactivos pueden ser benéficos al incluirse en la dieta de animales de interés en las zonas áridas y semiáridas de México.
Citas
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