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alimentación alternativa
hojas forrajeras
pollos de engorde
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Abstract
El propósito de este estudio fue formular y evaluar la composición bromatológica de tres concentrados caseros en los indicadores productivos de pollos de engorde. La investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Intercultural del Estado de Tabasco. Se elaboraron tres formulaciones con harinas de maíz (Zea mays), frijol (Phaseolus vulgaris) y hojas forrajeras (Gliricidia sepium, Manihot esculenta y Cnidoscolus aconitifolius). Se realizó un análisis bromatológico en los laboratorios de Análisis Químicos para Alimentos de la UNAM. Las raciones fueron suministradas a 48 pollos de la línea Cobb 500® en las fases de inicio, crecimiento y finalización del proceso de engorde. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar, con tres tratamientos, cuatro repeticiones y cuatro aves por repetición. Los tratamientos consistieron en: T0=100 % de alimento comercial, T1=100 % de concentrado caseros y T2=mezcla
de 50 % de concentrados caseros y 50 % de alimento comercial. Durante seis semanas, se registraron las variables de peso, consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia. Se realizó un análisis de varianza utilizando el programa SPSS® ver. 19. El análisis bromatológico reveló que las formulaciones de iniciador, desarrollador y finalizador contenían un porcentaje de proteína de 19.29, 15.58 y 13.25 %, respectivamente. Durante la primera semana, solo el consumo de alimento tuvo diferencias significativas entre tratamientos. En la tercera semana todas las variables presentaron diferencias significativas. Sin embargo, al comparar las medias, se observó que la mezcla mostró un comportamiento similar al alimento comercial a lo largo de todo el experimento. Se concluye que los concentrados caseros representan una opción viable para la alimentación de pollos de engorde y se puede explorar su uso en aves criollas.
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