Palabras clave
ganado vacuno
sequía (tesauros)
ganaría extensiva
cambio climático
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Resumen
La ganadería bovina de pequeña escala es una actividad que contribuye a la seguridad alimentaria y a los ingresos de las familias rurales a través de la comercialización de leche, becerros y queso. El objetivo de este estudio fue caracterizar la ganadería bovina de pequeña escala e identificar los retos que enfrenta en la región del Istmo de Tehuantepec en el estado de Oaxaca. El estudio se realizó con base en una estrategia metodológica mixta que combinó datos cuantitativos y cua- litativos. Se realizaron entrevistas, talleres, observación participante y se aplicó un cuestionario. En la zona de estudio las unidades de producción no superan, en promedio, las 22 hectáreas y las 40 cabezas de ganado. En Unión Hidalgo hay mayor presencia de elaboración de queso artesanal en comparación con La Venta. La producción de leche se llega a reducir hasta en un tercio durante la época de secas. La población de estudio mencionó que los principales retos que enfrentan son la presencia de sequías intensas y los bajos precios de venta de sus productos pecuarios. En un contexto de sequías intensas y la falta de un mercado justo es necesario diseñar políticas públicas que busquen estrategias de adaptación eficaces para la subsistencia de la ganadería bovina de pequeña escala en la zona de estudio.
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