Palabras clave
Gymnopus dryophilus
Lycoperdon perlatum
agar-maíz
agar-acículas de pino
Cómo citar
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- Hongos evaluados: Bovista aestivalis, Infundibulicybe squamulosa, I. gibba, Gymnopus dryophilus y Lycoperdon perlatum.
- El crecimiento miceliar de los hongos se evaluó para identificar especies susceptibles al cultivo.
- Gymnopus dryophilus y L. perlatum presentaron mejor desarrollo miceliar en agar maíz y agar acículas de pino.
- El sorgo suplementado con acículas de pino al 10 % puede ser utilizado como fuente de inoculación.
- La cepa de Gymnopus dryophilus es susceptible al cultivo.
Resumen
Introducción: Los hongos comestibles silvestres se consideran alimentos funcionales de alto valor culinario; su demanda ha aumentado en los últimos años.
Objetivo: Se evaluó el crecimiento miceliar de Bovista aestivalis, Infundibulicybe squamulosa, I. gibba, Gymnopus dryophilus y Lycoperdon perlatum, para identificar especies susceptibles al cultivo.
Materiales y métodos: La tasa de crecimiento miceliar (TC) y la biomasa se determinaron a 18 y 25 °C en medios de cultivo sólido, cultivo líquido y en semilla suplementada con acículas de Pinus patula. La actividad metabólica (Am) se cuantificó en la semilla suplementada, mediante la técnica del diacetato de fluoresceína (FDA).
Resultados y discusión: Gymnopus dryophilus y L. perlatum presentaron mejor desarrollo miceliar. En medio sólido, el tratamiento óptimo para ambas especies fue agar maíz a 18 °C. La TC de G. dryophilus fue 2.2 mm·d-1 con biomasa de 70 mg; la TC de L. perlatum fue 2.0 mm·d-1 con biomasa de 30 mg. En cultivo líquido, la TC de G. dryophilus fue 0.11 g·d-1 y para L. perlatum fue 0.12 g·d-1. En sorgo suplementado, G. dryophilus tuvo Am de 61.5 µg de FDA·g-1 de sustrato y TC de 1.18 mm·d-1; L. perlatum registró 23.6 µg de FDA·g-1 y TC de 0.68 mm·d-1.
Conclusión: La cepa de G. dryophilus es susceptible al cultivo.
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