Palabras clave
riego
control fitosanitario
Persea americana var. Hass
Coffea arabica var. Colombia y Costa Rica
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Resumen
La producción de café y aguacate impulsa la economía agrícola de Huatusco, Veracruz, sin embargo, enfrenta desafíos como la roya y patógenos. Por lo que, el objetivo de la presente investigación es desarrollar una caracterización biofísica y descriptiva que permita analizar las condiciones ambientales, prácticas agrícolas y factores socioeconómicos que estén influyendo sobre la producción de ambos cultivos. Con lo anterior, se podrán desarrollar estrategias que optimicen la producción, promuevan la sostenibilidad y fomenten la resiliencia de productores. El método consistió en caracterizar a partir de cartografía los aspectos biofísicos, y la caracterización descriptiva se realizó a partir del análisis del conocimiento local y técnico sobre el manejo, problemáticas y acciones que están desarrollando para contrarrestar las afectaciones. Los resultados muestran que la producción de café bajo sombra abarca el 69 % de la superficie agrícola mientras que el aguacate 28 %. El aguacate, tiene buen desarrollo, aunque es afectado por patógenos y fluctuaciones de mercado. El café, enfrenta los desafíos latentes relacionados con la roya y la escasez de mano de obra que han incrementado los costos de producción. Con estos resultados se recomienda implementar estrategias de manejo: en aguacate se debe mejorar el manejo del suelo y el uso de riego por goteo; las variedades de café Colombia y Costa Rica siguen siendo productivas y resistentes a la roya, pero la sequía ha afectado la etapa de floración. Se requiere mejorar el manejo del suelo y agua, además de abordar la escasez de mano de obra que aumenta los costos de producción.
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