Charles Aviles, Juan Carlos, et al. «El Aceite Esencial De orégano Como Sustituto Del Vinagre En La formulación De Chorizo De Puerco». Revista Chapingo Serie Zonas Áridas, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2019, pp. 11-25, doi:10.5154/r.rchsza.2018.08.017.