CHARLES AVILES, Juan Carlos; González Garza Cristina G.; HERRERA BALANDRANO, Daniela D.; Hernández Martínez Carlos A.; Gutiérrez Soto Guadalupe; Silva Vázquez Ramón; Méndez Zamora Gerardo; HUME, Michael E. El aceite esencial de orégano como sustituto del vinagre en la formulación de chorizo de puerco. Revista Chapingo Serie Zonas Áridas, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 11–25, 2019. DOI: 10.5154/r.rchsza.2018.08.017. Disponível em: https://revistas.chapingo.mx/zonas_aridas/article/view/r.rchsza.2018.08.017. Acesso em: 3 jul. 2024.