Arriaga-Lorenzo, P., Maldonado-Simán, E., Ramírez-Valverde, R., Martínez-Hernández, P.A., Tirado-González, D.N. y Saavedra-Jiménez, L.A. 2023. Evaluación de la cadena de frío en cortes de res vendida en supermercados. Revista Chapingo Serie Agricultura Tropical. 3, 1 (abr. 2023), 21–30. DOI:https://doi.org/10.5154/r.rchsagt.2023.03.02.