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rentabilidad
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cacao
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Resumen
Se estimaron costos de producción, ingresos y los factores que los determinan con la finalidad de analizar la viabilidad económica y financiera de unidades representativas de producción (URP) de cacao en Colombia, Guatemala y México. La información de campo se recabó mediante la técnica de paneles de productores definiendo sus parámetros técnicos, uso de insumos, factores de producción, rendimientos, precios de insumos y productos. El trabajo de campo se realizó en 2021 y 2023. Se estimaron ingresos, costos y viabilidad mediante la metodología de la American Agricultural Economics Association Task Force. Las URP analizadas presentaron parámetros técnicos similares a lo reportado en la literatura. El principal costo fue la mano de obra con USD 728 en promedio. El ingreso neto fue superior a los costos de producción en las URP de los tres países con un promedio de USD 3,230. La URP de Colombia tuvo una liquidez superior en comparación con México y Guatemala, debido a los ingresos obtenidos del sombrío temporal (plátano) y fue la más viable financiera y económicamente. Las URP de Guatemala y México cubrieron las necesidades de efectivo y también fueron financieramente viables, aunque México no fue económicamente viable. Se deben implementar estrategias para reducir el costo de mano de obra y así obtener mejores precios de venta. Estos resultados son útiles para mejorar la rentabilidad de cacao en los tres países y podrían ser de utilidad para el diseño de estrategias competitivas en cada país.
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