González Espinosa, A. M., L. E. Garza Bueno, D. M. de J. Sangermán Jarquín, y R. C. García Sánchez. «Comportamiento De Mercado De Un Producto gastronómico Tradicional: La Barbacoa De Texcoco». Revista De Geografía Agrícola, n.º 67, diciembre de 2021, pp. 171-94, doi:10.5154/r.rga.2021.67.08.