González Espinosa, A. M., Garza Bueno, L. E., Sangermán Jarquín, D. M. de J. y García Sánchez, R. C. (2021) «Comportamiento de mercado de un producto gastronómico tradicional: la barbacoa de Texcoco», Revista de Geografía Agrícola, (67), pp. 171–194. doi: 10.5154/r.rga.2021.67.08.