Cosío Ruiz, C., & Morett Sánchez, J. C. (2022). Las actividades de transformación de productos agropecuarios en Nueva España y el desigual desarrollo de las regiones socioeconómicas en México (Siglo XVI - mediados Siglo XVII). Revista De Geografía Agrícola, (69), 167–184. https://doi.org/10.5154/r.rga.2022.69.08