Vázquez-Cabral, Blanca D., et al. «Encinos Mexicanos, Un Recurso No Maderable Con Potencial Para Elaborar Bebidas Tipo Kombucha». Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales Y Del Ambiente, vol. 22, n.º 1, diciembre de 2015, pp. 73-86, doi:10.5154/r.rchscfa.2015.04.014.