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K. I. Espejel-Sánchez, T. Espinosa-Solares, B. Reyes-Trejo, G. Hernández-Rodríguez, J. M. Cunill-Flores, y D. Guerra-Ramírez, «Valor nutricional y degradación térmica de compuestos bioactivos en hongos comestibles silvestres», Rev Cha Se Cie For y del Amb, vol. 27, n.º 3, pp. 337–354, jun. 2021.