Vázquez-Cabral, B. D., Moreno-Jiménez, M. R. ., Rocha-Guzmán, N. E. ., Gallegos-Infante, J. A. ., González-Herrera, S. M. ., Gamboa-Gómez, C. I. ., & González-Laredo, R. F. (2015). Encinos mexicanos, un recurso no maderable con potencial para elaborar bebidas tipo Kombucha. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales Y Del Ambiente, 22(1), 73–86. https://doi.org/10.5154/r.rchscfa.2015.04.014