Espejel-Sánchez, K.I. et al. 2021. Valor nutricional y degradación térmica de compuestos bioactivos en hongos comestibles silvestres. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente. 27, 3 (jun. 2021), 337–354. DOI:https://doi.org/10.5154/r.rchscfa.2020.12.078.