Vázquez-Cabral, B.D. et al. 2015. Encinos mexicanos, un recurso no maderable con potencial para elaborar bebidas tipo Kombucha. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente. 22, 1 (dic. 2015), 73–86. DOI:https://doi.org/10.5154/r.rchscfa.2015.04.014.