D. J. Valle-Ortiz, E. Durán-Páramo, L. C. Fernández-Linares, G. Valencia-del Toro, y L. M. Ayala-Guerrero, «Efecto de pectinasas de Aspergillus niger en la extracción fenólica durante la maceración de uva», Curr Top in Agro Sci, vol. 4, n.º 2, dic. 2024.