Palavras-chave
régimen agroindustrial
cafés diferenciados
mercado nacional
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Resumo
El marco teórico metodológico cadena de valor identifica la distribución del valor en cada una de las fases de los sectores agroalimentarios, pero no aborda las causas de la desigualdad y pobreza asociada a los pequeños productores. Con el fin de aportar para superar estas limitaciones en este estudio, se analiza la apropiación de valor por los pequeños productores en los territorios cafetaleros desde el enfoque de sistemas socioambientales complejos, para lo cual se parte de datos recopilados desde las organizaciones de productores a través de entrevistas y grupos focales, que se cruzan con datos de estadísticas macro. Se identifican tres cuencas de atracción: la cuenca del régimen agroindustrial y político ubicada en la región de los sistemas complejos de estabilidad puntual, la cuenca de los cafés diferenciados ubicada en la región de estabilidad periódica y la cuenca del mercado nacional ubicada en la region al borde del caos. El principio de la complejidad requerida es la recomendación general para que las familias productoras tengan mayor apropiación de valor.
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